Als Weinland hat sich Stellenbosch – den Namen hat die Region von der gleichnamigen Universitätsstadt – erst im 20. Jahrhundert etablieren können, dafür zählt es zu den schönsten Weingebieten.

Die Bandbreite der produzierten Weine ist reichhaltig, das liegt an den differenzierten klimatischen Bedingungen und Bodenbeschaffenheiten. Das gegenüber der Küste etwas wärmere Klima und die Lagen aus Granitverwitterungsgestein bevorzugen Rotweine aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz wie auch Pinotage, der hier seine eindrucksvollsten Vertreter findet.