Ob Chili oder Nougat, beerig oder bitter, weiß oder dunkel – die Variationen köstlicher Schokoladentafel-Kreationen sind unerschöpflich und der Kreativität der Hersteller kaum Grenzen gesetzt. Der Hausstil variiert bei den Confiserien allerdings noch stärker als jener der verschiedenen Weingüter. Während sich zum Beispiel der französische Traditionshersteller Valrhona stark auf klassische Sorten beschränkt und dafür die verschiedenen Herkünfte variiert, setzt das steirische Schokoladengenie Zotter auf größtmögliche Vielfalt im Geschmack.