Der Spitzenwein von Villa Santo Stefano ist ein spannungsgeladener Supertoskaner aus der Maremma südlich von Grosseto. Mit reifem Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc zeigt er sich am Gaumen kompakt, mit eng gewobenem Tannin und ordentlich Druck im Finale.
Falstaff: „Dunkelleuchtendes Rubinrot. In der Nase fein gezeichnet, nach reifer Amarenakirsche und frischer Bergminze, dazu feine Waldbeerfrucht, etwas erdige Töne, Lakritze, getrocknetes Rosenblatt. Am Gaumen kompakt, mit eng gewobenem Tannin, herzhaft, saftig, zeigt ordentlich Druck im Finale.“